A legjobb török desszertek nyomában

Ez utóbbiak közül van, ami széles körben is népszerű – például a baklava – azonban vannak azonban kevéssé ismert, ám annál ízletesebb török édességek. Mutatjuk, hogy mit nem szabad kihagyni, ha Törökországba utazol!

A török gasztronómia

Az ország történelmének és szokásainak egyik legizgalmasabb aspektusa a gasztronómia. Törökországban az étkezés igazi közösségi esemény, az emberek összegyűlnek, együtt esznek, beszélgetnek.

Amikor pedig az étkezés ekkora esemény, akkor biztosak lehetünk benne, hogy az ételek – legalábbis turistaként – nem hétköznapiak. Kelet és nyugat határán fekvő országnak a két világ közöttisége a gasztronómiában is visszaköszön.

Izgalmas ízek, rengeteg fűszer, különleges fogások és még különlegesebb desszertek várnak mindenkit. Egészen vad ízektől azonban nem kell tartani, a távol-keletre jellemző különlegességek, például rovarok a törököknél nem jellemzőek.

A helyi élelmiszer baktérium kultúrája persze eltérhet a megszokottól, azonban az éttermek, szállodák fel vannak készülve a gyomorrontás megelőzésére és felkészülésére egyaránt, így nincs mitől tartani az utazóknak.

A legjobb desszertek

A török kultúrában az étkezés elengedhetetlen része a desszert, amely ennek köszönhetően igazán változatos formákban történhet. A baklava talán ezek közül a legismertebb, a tészta rétegek között diófélék, mandula, pisztácia, mogyoró található, sütés közben pedig szorgosan öntözik mézzel, így a végeredmény egy ínycsiklandó, édes sütemény. A baklava is kihagyhatatlan, azonban a többi török édesség mellett sem mehetünk el szó nélkül.

• Sütlak: A rizspudingként is ismert török édesség leginkább a mi tejberizsünkhöz hasonlítható. A vaníliával, cukorral és tejjel főzött rizst kis tálkákba megsütik, majd lehűtve, gyümölcsökkel tálalják.

• Künefe: Egy igazán különleges desszert, aminek az alapja a kataifi-tészta, ami egy cérnametélthez hasonló közel-keleti tésztaféle. Ezt cukorszirupba áztatják majd sajttal rétegzik, a végeredmény pedig egy isteni, a sajt miatt nyúlós, rugalmas, de a tésztának köszönhetően egyszerre roppanós sütemény.

• Lokum: A török desszertként is ismert csemege cukor és keményítő összekeverésével készülő, általában kockákra vágott könnyű, zselészerű, kissé ragadós desszert. Számtalan ízesítéssel készítik, biztosan mindenki talál magának kedvencet a kínálatban.

• Tulumba: Olajban sült, cukorszirupba mártott tészta, amely így kívül ropogós, belülről lágy, kellemes édesség.

• Ashure: A Noé pudingjaként is ismert készítmény egy vegyes gabonapuding, amely különféle babokból, szárított gyümölcsökből és diófélékből készül. Eredetileg vallási ünnepekhez kapcsolódik, de ma már egész évben elérhető.

• Halva: Szintén egy igazi különlegesség, az alapját szezámmag, cukor, méz és növényi olaj adja. A kapott masszába különböző magvakat, pisztáciát, mogyorót, mandulát raknak.

• Maras-dondurma: Ez egy különleges török fagylalt, amelyet salep hozzáadásával készítenek. Ennek köszönhetően a végeredmény egy jellegzetes nyúlós fagylalt, ami nehezebben olvad és nem csak tölcsérbe, tányéron is felszolgálható. Gyakran pisztáciatöredékbe forgatva kínálják.

Utazás Törökországba

Törökországban számtalan szálláshely közül válogathatunk, luxushotelektől kezdve gyerekbarát szállodákig. A legjobban akkor járunk, ha csomagajánlatot választunk, így a szállás, az utazás és még a programok is egyben letudható, tervezés helyett pedig lehet a pihenésre koncentrálni.

Az egyik legszebb régió az országban a Török Riviéraként ismert partszakasz Antalya tartományban. A gazdag kultúrát, csodálatos tájakat és az ínycsiklandó ételeket itt mind megtapasztalhatjuk, nem is beszélve a lenyűgöző strandokról.